Co to jest pietruszka i skąd pochodzi? Uwielbiana przez nas pietruszka to gatunek rośliny dwuletniej wywodzącej się od selerowatych. Dziko obrasta Bałkany i półwysep Apeniński, a także północną część Afryki, Nową Zelandię czy Japonię! Książkowa nazwa pietruszki - petroselinum pochodzi od greckiego słowa petro oznaczającego kamień. Ponieważ pietruszkę znaleziono niegdyś na skalistych zboczach Grecji, nazwano ją właśnie od tego znaleziska. Dla mieszkańców Grecji pietruszka była symbolem śmierci i pamięci po zmarłych! Rodzaje natki Na rynku spożywczym dostępne są trzy rodzaje popularnej pietruszki: włoska o płaskich liściach natki, hamburska spokrewniona z pasternakiem oraz ta charakteryzująca się liśćmi poskręcanymi. Najpopularniejszą i najczęściej spotykaną jest natka z poskręcanymi liśćmi nosząca nazwę: pertoselinum crispim. Odmiana ta odznacza się jasnymi i chrupiącymi liśćmi oraz łagodnym aromatem. Gatunek tej natki wraz z estragonem, szczypiorkiem i trybulą wchodzi w skład tradycyjnego francuskiego bukietu przypraw bouquet garni, a także wykorzystywany jest do dekorowania przekąsek i sałatek. Zdjęcia: Fotolia Często spożywana jest także pietruszka włoska, której natka doskonale sprawdza się jako przyprawa do zup, gulaszy czy mięs. Odmiana tej pietruszki ma natkę o piłkowanym wzorze liści. Najmniej znaną odmianą jest pietruszka hamburska. Jej natka ma z kolei bardzo intensywny aromat przypominający zapach selera. Można ją siekać i dodawać do dań podawanych zarówno na ciepło jak i zimno. Co kryje natka? Natka pietruszki poza ciekawym smakiem i fantastycznym aromatem, charakteryzuje się także dużą zawartością witaminy C, A, E i K, sodu, potasu, magnezu, wapnia i żelaza! Warto wiedzieć, że natka pietruszki ma wiele właściwości leczniczych. Hamuje między innymi gromadzenie się blaszki miażdżycowej w naczyniach, odtruwa organizm, pomaga przy zapaleniach dróg moczowych i chorobach nerek ale również w niestrawnościach, wzdęciach i stanach zapalnych i nieżytach dróg oddechowych. Natka dzięki dużej zawartości przeciwutleniaczy, pomaga również w profilaktyce nowotworów! Zastosowanie natki w kuchni Natka pietruszki wszechstronnie wykorzystywana jest w naszych kuchniach. Bardzo często stanowi składnik zup (również tych przeznaczonych dla kilkumiesięcznych dzieci), sosów, gulaszy, zapiekanek, quiche, sałatek, surówek, a także koktajli warzywno-ziołowych. Młoda lub ususzona natka będzie również genialnym dodatkiem do omletów, jajecznicy, puree ziemniaczanego, dań z makaronem, ryżem i kaszą! Przechowywanie natki Pietruszka wyhodowana we własnym ogródku to duma niejednej Pani domu. Nie zawiera ona sztucznych nawozów i jest dostępna na wyciągnięcie ręki! Pęczki świeżej natki przechowywać można w zimnej wodzie ok. 3 dni – szybko bowiem więdnie i traci aromat. Gdy chcecie zachować natkę na zimę warto pokroić ją na drobno, przełożyć do plastikowego pojemnika i zamrozić. Świetnym rozwiązaniem przechowywania tego ziela jest jego ususzenie. Śmiało możecie zrobić to na słońcu lub zawiesić na sznureczku i umieścić nad piecykiem lub kominkiem. Przełożona do słoika suszona pietruszka przetrwa do następnej wiosny! Zdjęcie: Fotolia Młoda, soczysta i pełna witamin natka pietruszki to nie tylko znakomite urozmaicenie przygotowanych przez nas potraw, ale także doskonały suplement diety wzmacniający organizm. Jeśli nie macie sprawdzonych przepisów na jej wykorzystanie, koniecznie skosztujcie roladek z natką pietruszki i orzeźwiającego napoju z natką pietruszki!

Aby wykiełkować, nie może mieć za sucho. Siew pietruszki wykonuje się wczesną wiosną albo tuż przed zimą. Sieje się od razu do gruntu. Siew pietruszki w pojemnikach nie zawsze się udaje. Nasiona wschodzą bowiem wolno, trzeba też pamiętać o systematycznym lecz jednocześnie umiarkowanym podlewaniu. Fot. Niepodlewam Siew pietruszki nie jest trudny. Problem to jej długie wschodzenie. Poza tym nie w każdej ziemi pietruszka dobrze rośnie. Dlatego przed siewem bardzo ważne jest staranne przygotowanie ziemi. Tak samo sieje się pietruszki korzeniowe oraz naciowe. Termin siewu pietruszki Marzec Kwiecień – najlepiej tylko pierwsza połowa Uwaga! Wiosną teoretycznie pietruszkę można siać nawet w maju. Jednak gdy wiosna jest ciepła i sucha, tak późny siew pietruszki prawie zawsze oznacza małe zbiory. Pietruszka wschodzi wtedy słabo i częściej ma rozwidlone korzenie. Listopad Grudzień Uwaga! Siew pietruszki na zimę określa się jako „pod grudę” lub „ozimy”. Tak siana pietruszka wschodzi dopiero wiosną. Największą zaletą siewu przed zimą jest brak konieczności podlewania pietruszki. Na przedwiośniu gleba jest wystarczająco wilgotna. Więcej o siewie ozimym pietruszki CZYTAJ TUTAJ Nasiona pietruszki są drobne. Najlepiej siać je na głębokość 1 cm. Fot. Niepodlewam Głębokość siewu Pietruszkę najlepiej siać na głębokość 1 cm. Zbyt głęboki siew pietruszki (ponad 2 cm) powoduje, że siewki są słabsze. Gdzie siać Pietruszka może być siana w gruncie, w tunelach foliowych, nieogrzewanych szklarniach. Możliwa jest również uprawa w donicach, np. na balkonie, ale jest ona trudna. Pietruszkę sieje się zwykle w rzędach co 20-35 cm. Jaka ziemia Pietruszkę najlepiej siać w drugim roku po oborniku lub ewentualnie, jeśli ziemia jest urodzajna, w trzecim roku. Pod siew pietruszki nie nadaje się ziemia kamienista, twarda, kwaśna, ze stojącymi kałużami po deszczu. Pietruszka wtedy słabo rośnie i często ma rozwidlone korzenie. Jedną z przyczyn rozwidlania się korzeni pietruszki jest twarda, kamienista ziemia. Fot. Niepodlewam Kiełkowanie Pietruszka kiełkuje już w temperaturze od 2 stopni Celsjusza (gleby). Pierwsze zielone listki pojawiają się zwykle po 14-28 dniach. Jeśli ziemia jest sucha, trzeba czekać jeszcze dłużej. Dlatego posianą pietruszkę trzeba podlewać, ale umiarkowanie. Nadmiaru wody pietruszka nie lubi. Siewki wytrzymują przymrozki do minus 3-4 stopni Celsjusza. Znoszą też krótkie mrozy nawet do minus 9 stopni Celsjusza. Pietruszka wschodzi wyjątkowo długo. Czasami, gdy wiosna jet sucha, trzeba czekać nawet ponad miesiąc. Fot. Niepodlewam Warto wiedzieć Wiosną siew pietruszki warto łączyć z siewem rzodkiewki. Nasiona pietruszki i rzodkiewki sieje się w tym samym rzędzie. Pierwsza zawsze wschodzi rzodkiewka, wyznacza rzędy i rozpulchnia ziemię, co pietruszka lubi. Gdy rzodkiewka jest gotowa do zbioru, pietruszka jest malutka. Dopiero wtedy pietruszka zaczyna szybciej rosnąć. Jak zapobiegać rozwidlaniu korzeni pietruszki CZYTAJ TUTAJ

Pietruszka jest uprawiana jako roślina dwuletnia, choć warto wiedzieć, że w sprzyjających warunkach i ciepłych zimach, może być byliną rosnącą kilka lat. Pietruszka naciowa to forma pietruszki zwyczajnej, która nie tworzy zgrubienia korzeniowego (co dzieje się u formy korzeniowej pietruszki), a jedynie liczne korzenie wiązkowe

Sos pieczarkowy to świetny dodatek podkreślający smak każdego dania. Sprawdź, jak szybko przygotujesz smaczny sos, idealny do dań mięsnych lub samych kopytek. Pieczarki to jedne z najbardziej popularnych grzybów uprawianych na świecie. Posiadają bardzo dużo witamin z grupy B, a także wiele związków bioaktywnych. Naukowcy potwierdzili, że pieczarki posiadają działanie przeciwnowotworowe, antybakteryjne oraz genoprotekcyjne. Wiele osób wykorzystuje je jako główny składnik dania lub je je na surowo. Pieczarki są niskokaloryczne, a dodatkowo obniżają poziom złego cholesterolu. Są dobrym źródłem witamin z grupy B, a także kwasu foliowego czy witamin D oraz także: Łosoś z grilla - poznaj smaczne i proste przepisy na jego przygotowanie!Sos pieczarkowy jest bardzo prosty w wykonaniu. Urozmaici każdą potrawę oraz stanie się idealnym dodatkiem do mięs pieczonych lub grillowanych. Sos pieczarkowy cieszy się duża popularnością ze względu na szybkość w przygotowaniu oraz łatwo dostępne składniki. Kremowa konsystencja sosu z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto lubi odpowiednio doprawione potrawy. Klasyczny, kremowy sos charakteryzuje się pieczarkami, czosnkiem oraz drobno skrojoną pieczarkowy - Jak zrobić sos pieczarkowy?Składniki: 300 g pieczarek, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki masła, 1 łyżka oliwy z oliwek, 125 ml śmietany 30%, sól, pieprz do smaku, natka pietruszki Przygotowanie: Grzyby oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulkę, czosnek obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy oraz łyżkę masła. Dodać cebulę, podsmażyć do momentu aż cebulka nabierze złotego koloru. Dorzucić czosnek i smażyć jeszcze około 2 minut. Do cebuli oraz czosnku dodać łyżkę masła i dorzucić pieczarki, podkręcić ogień i smażyć 5 minut aż grzyby się zarumienią. Mieszać łyżką oraz dodać odrobiną soli. Na patelnię wlać śmietankę, doprawić pieprzem i dodać posiekaną natkę pietruszki. Całość gotować do połączenia wszystkich składników. Sos pieczarkowy do makaronu Sos pieczarkowy do makaronu z pewnością może być wykorzystany jako dodatek do klusek śląskich lub nawet kopytek. Przygotowanie sosu nie zajmie ci zbyt wiele czasu, dlatego przepis z pewnością sprawdzi się wśród tych z was, którzy nie lubią gotować. Składniki: 500 g ulubionego makaronu, 600 g pieczarek, 1 duża lub 2 małe cebule, 2 ząbki czosnku, 0,5 szklanki śmietany 30%, 2 łyżki masła, 2 łyżki oliwy, posiekana natka pietruszki, sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Makaron posolić i zagotować według instrukcji na opakowaniu. Pieczarki umyć dokładnie i pokroić w plasterki. Cebulkę obrać oraz pokroić. Czosnek przecisnąć przez praskę oraz zetrzeć na tarce. Zeszklić cebulę na rozgrzanej patelni. Dodać czosnek oraz pieczarki. Wszystko smażyć przez 7 minut na patelni, by pieczarki się lekko zarumieniły. Do pieczarek dodać masło, natkę pietruszki oraz odrobinę soli. Wszystko smażyć przez 3 minuty. Makaron odcedzić i podawać z gęstym sosem. Można posypać pietruszką. Sos pieczarkowy do kopytek Sos pieczarkowy dodany do kopytek z pewnością je urozmaici. Kopytka oraz sos pieczarkowy to połączenie idealne, dlatego jeśli lubicie proste i łatwe w wykonaniu dania, koniecznie spróbujcie przygotować ten przepis. Składniki: kopytka przepisu, 500 g pieczarek, 3 cebule, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 2 łyżki poszatkowanej natki pietruszki, 250 ml śmietany krowiej, 1 łyżka masła lub oleju Przygotowanie: Oczyszczone pieczarki pokroić w plasterki lub w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozpuścić masło, olej oraz wrzucić rozdrobnioną cebulę i dusić kilka minut. Dodać pieczarki i smażyć kolejne kilka minut. Na koniec dodać śmietankę oraz pietruszkę. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić przyprawami. Ugotowane kopytka polać sosem pieczarkowym. Zobacz także: Ziemniaki z grilla - poznaj 4 proste przepisy! Sprawdź, gdzie powinieneś spędzić majówkę!

Na patelnię włożyć pokrojony w kosteczkę boczek i podsmażyć na małym ogniu przez kilka minut aż się lekko zrumieni. Dodać starty czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki i smażyć jeszcze przez kilkanaście sekund. Trzymając patelnię na małym ogniu dodać makaron i wymieszać. Odstawić z ognia, dodać połowę sera i doprawić

Ostudzoną pietruszkę zblendować. Dodać do niej oliwę, czosnek i poszatkowaną natkę. Słonecznik podprażyć przez chwilę na patelni, następnie zblendować delikatnie „na grube ziarno” i połączyć z pietruszką. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko raz jeszcze dobrze wymieszać i wstawić na 1-2 godziny do lodówki.

Herbata z natki pietruszki - przepis. Przygotowanie zdrowego naparu wcale nie jest trudne. Potrzebujesz trzech składników - zieleninę, miód i cytrynę. Kup suszoną lub świeżą natkę pietruszki. Przepis na herbatę z natki pietruszki zawiera ok. trzech, czterech łyżeczek suszonej natki lub kilka gałązek świeżych liści.

• Онեփ բопрущав аሙок
• У αጬус

Dziś podpowiemy ci, jak zrobić go z zielonych ogórków oraz natki pietruszki. Koktajl z ogórków i pietruszki - łatwy przepis. Koktajl z ogórków oraz natki pietruszki sprawdzi się zarówno na pierwsze, jak i drugie śniadanie. Pozwala szybko zaspokoić apetyt i jest niezwykle orzeźwiający. Jego przyrządzenie zajmie ci dosłownie chwilę.

Drobno posiekać po 2-3 łyżki natki pietruszki i szczypiorku i wymieszać. Umieścić rybę na blaszce i posmarować mieszanką orzechów po wierzchu. Piec przez 15-20 min., aż skórka będzie złocista, a ryba nieprzezroczysta. Pozostałą natkę pietruszki i szczypiorku wymieszać z liśćmi sałaty, pozostałym olejem i sokiem z cytryny.

Natkę pietruszki drobno siekamy. Ser kroimy w drobną kosteczkę lub ścieramy na tarce. Ser kroimy w drobną kosteczkę lub ścieramy na tarce. Do ziemniaków dodajemy jajko, śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i ser. Szybko łączymy wszystkie

Najlepszym miejscem do przechowywania pietruszki będzie to, gdzie jest ciemno a temperatura utrzymuje się w graniach 1-4. C. Co ważne, temperatura w tym miejscu powinna być w miarę stała. Istotne jest to, żeby w miejscu przechowywania nie było dostępu do światła dlatego warto wybrać piwnicę lub chłodny garaż.

na posiekaną natkę pietruszki. wyłożyć Pojemnik wilgotnym ręcznikiem papierowym. Napełnij posiekaną natką pietruszki i nałóż pokrywkę., Ta metoda utrzymuje posiekaną natkę pietruszki do pięciu dni. W przeciwnym razie posiekaną natkę pietruszki najlepiej zużyć w ciągu 24 godzin. dla całej pietruszki

.